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对于任何一台冰淇淋机器来说，首先要具备：操作简单，清洗方便，报警系统完善，安全性能高。判断冰淇淋机好坏的最最重要的是这4个指标：制冷力，生产能力，首缸制冷完成时间和连打能力。和运营息息相关的还包括：用电量，噪音量，膨化率及冰淇淋的口感等。如果再高端点的冰淇淋机，还会配备这些功能：预冷功能，料盆搅拌功能，巴氏灭菌功能等等。
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对于任何一台冰淇淋机器来说，首先要具备：操作简单，清洗方便，报警系统完善，安全性能高。判断冰淇淋机好坏的最最重要的是这4个指标：制冷力，生产能力，首缸制冷完成时间和连打能力。和运营息息相关的还包括：用电量，噪音量，膨化率及冰淇淋的口感等。如果再高端点的冰淇淋机，还会配备这些功能：预冷功能，料盆搅拌功能，巴氏灭菌功能等等。