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将盐水注入肉中充分腌制，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品味和出品率。
盐水注射机简介：
1、本机采用不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。
2、为使注射机和小肉块分离，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排除注射液以外，有效的保证了针孔不被堵塞，传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。
3、本机注射压力可根据产品不同在可调整范围内进行调整，压力表显示注射压力直观，方便。
4、本机采用变频型调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。
5、本机设有自动保护枕头装置，针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。
6、本设备除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。