衡石厂家专供 蒸汽杀菌锅 食品杀菌锅 小型杀菌锅
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蒸汽杀菌锅适用于马口铁,玻璃瓶包装,PE瓶包装,适用于饮料、肉制品、酒类杀菌。其杀菌原理为高温高压,如果是粉末状的话建议用前处理的液体杀菌机、比如高温瞬时杀菌,板式杀菌或者UHT杀菌。杀菌之后在高温喷雾干燥 就不用再杀菌了。
首先我们介绍一下蒸汽杀菌锅的原理,主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。
选用蒸汽杀菌锅杀菌必须保证物品是规则的,才足以达到物品受温均匀,杀菌均匀!
首先在杀菌锅内注入水,放入食品。食品需要放入整齐
用锅炉加热(可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择天然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个),水出蒸汽,蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下至上对食品杀菌。
加热后升至121°c,进行保温。每种食物的不同,从而保温时间也不同。