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精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油清理了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。
棉籽油相关定义：
压榨棉籽油:棉籽经直接压榨制取的油。
浸出棉籽油:棉籽经浸出工艺制取的油。
转基因棉籽油:用转基因棉籽制取的油。
棉籽原油:未经任何处理的不能直接供人类食用的棉籽油。
成品棉籽油:经处理符合国标成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的棉籽油。
棉籽油也是主要的食用油。但毛棉油中含有棉酚(含量约l%)、胶质和蜡质(含量视制油棉胚含壳量而异)，品质较差，不宜直接食用，其精炼工艺也较为复杂。
1，粗炼棉清油精炼工艺操作条件:过滤毛油含杂不大于0.2%，碱液浓度20~28°Bé，超量碱为理论碱的10%~25%，脱皂温度 70~95℃，转鼓冲洗水添加量为 25~1001/h，进油压力0.l~0.3 MPa，出油背压力0.1~0.3 MPa，洗涤温度85~90℃，洗涤水添加量为油量的10%~15%，脱水背压力0.15MPa，干燥温度不低于90℃，操作压力4.0kPa，成品油过滤温度不高于70℃。
2，精制食用油精炼工艺操作要点:碱炼前操作条件同粗炼油，复炼碱液浓度6~12°Bé，添加量为油量的 l%~3%，复炼温度70~90℃，出油背压0.15 MPa。洗涤、脱色、脱臭等操作条件与花生油精制食用油的操作条件相近。如果在脱臭后再进行脱脂，其成品油的品级就为精制冷餐油(色拉油)。